พอยน์เตอร์สำหรับอาหารและสูตรอาหารคริสต์มาส

สตาร์ทอัพจำเป็นจริงหรือ? แน่นอน เราทุกคนรู้ว่าอาหารที่ปราศจากไก่มีความสำคัญพอๆ กับออกซิเจนสำหรับงานเลี้ยงในยูกันดา สัตว์ปีกประเภทใดที่ดีที่สุดและเหมาะสมที่สุดสำหรับสถานการณ์นี้ ไก่ตัวผู้น้ำหนัก 4 ถึง 5 กก. จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับแขกหลายสิบคน และตอนนี้เป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะสั่งจากคนขายเนื้อ

ในการเตรียมไก่เนื้อ 4-5 กก. ต้องแน่ใจว่าได้ละลายไก่ข้ามคืนและนำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ถูให้ทั่วด้วยน้ำมันพืชผสมกับเนย และใส่สมุนไพรที่คุณชื่นชอบ กลีบกระเทียม และมะนาวผ่าสี่ส่วนลงในช่อง

เมื่อพร้อมที่จะทำอาหาร ให้ย่างโดยให้อกนกคว่ำลงบนถาดอบที่อุณหภูมิ 200°C/แก๊สมาร์ก 7 เป็นเวลาประมาณ 30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 140°C/แก๊สมาร์ก 3 ประมาณหนึ่งชั่วโมง นำไก่ออกและกลับด้านอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารต่อไปอีกสองสามชั่วโมง อย่าลืมทาน้ำมันเป็นครั้งคราวจนกว่าจะสุกดี และตรวจสอบอุณหภูมิแกนด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหาร ซึ่งควรอ่านได้ที่ 165°C พัก 30 นาทีก่อนแกะสลัก

คุณต้องการผู้เริ่มต้นหรือไม่? คริสต์มาสมีปีละครั้งและเมื่อหลายปีก่อนเมื่อเด็กๆ อยู่รอบๆ เราก็เคยเลี้ยงหมูกันหมดแล้ว! ยุคสมัยเปลี่ยนไปและปัจจุบันนี้คุณสามารถซื้อขนมสำเร็จรูปแช่แข็ง (ซาโมซ่า ปอเปี๊ยะ ฯลฯ) ซึ่งเหมาะที่จะเติมเต็มช่องว่างนี้

ในทางกลับกัน การเสนออาหารเรียกน้ำย่อยอาจเป็นข้อแก้ตัวที่ดีในการหาความคิดสร้างสรรค์เล็กๆ น้อยๆ และนึกถึงกูจอนไก่ เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานแรกและเป็นอาหารจานหลักสำหรับ 4 ท่าน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งใหม่และสลัด

สำหรับเครื่องปรุงนั้น 2 อย่างยอดเยี่ยม และ 3 อย่างไม่เพียงแต่เป็นการเสียเวลาเท่านั้น แต่ยังเป็นการพูดเกินจริงอีกด้วย ทำไมไม่ลองทำกับข้าวมื้อเย็นดูล่ะ?

ทุกวันนี้ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะพบว่าสมาชิกในครอบครัวมังสวิรัติหรือเพสกาทาเรียนบางกลุ่มมีความท้าทายสำคัญต่อการเปลี่ยนแปลงของตารางคริสต์มาส หนึ่งในตัวเลือกที่ดีกว่าคือพิจารณาทำอาหารสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ทานมังสวิรัติเพื่อประกอบอาหารของพวกเขา ไม่ว่าจะเรียบง่ายแค่ไหนก็ตาม ปาร์ตี้สามารถเป็นฮีโร่ตัวจริงของโต๊ะคริสต์มาสได้ ซึ่งในกรณีนี้ปาร์ตี้ทั้งหมดของคุณจะเป็นมังสวิรัติ/มังสวิรัติ

คุณตกลงที่จะเป็นเจ้าภาพและทุกคนในครอบครัวมีกำหนดจะมา และจู่ๆ คุณก็ตระหนักว่าห้องครัวที่มีขนาดเหมาะสมของคุณไม่เหมาะกับงาน คุณเริ่มตื่นตระหนก กังวล และสงสัยว่าจะทำเมนูเด็ดที่คุณวางแผนไว้ในขณะที่เป็นเจ้าภาพที่ดีได้อย่างไร? การแบ่งปันและการให้อำนาจคือคำตอบ ถือว่าเป็นการกระทำที่ไม่เห็นแก่ตัวและไม่รู้สึกแย่หรือรู้สึกผิดแต่อย่างใด

ท้ายที่สุด คุณไม่เพียงแค่ช่วยจัดการเท่านั้น คุณยังให้ของขวัญตามเทศกาลแก่แขกของคุณด้วย และเชื่อฉันเถอะว่าเพื่อนและสมาชิกในครอบครัวหลายคน (มีเวลาเพียงพอ) ชอบที่จะเป็นเจ้าภาพ แต่การขนส่งก็เพียงพอที่จะทำให้พวกเขาคลั่งไคล้ ถึงกระนั้น เมื่อได้รับโอกาส พวกเขาจะติดตามสถานการณ์และจะมีความสุขที่คุณคิดถึงพวกเขาและขอให้พวกเขาเข้ามามีส่วนร่วม

เมื่อพวกเขาจัดแถวผู้เข้าร่วมที่เต็มใจแล้ว ค้นหาว่าพวกเขาจะทำอาหารหรือนำอาหารอะไรมาด้วยโดยไม่ลังเล ลุงเจมส์ทำสตูว์เนื้อชั้นเยี่ยมได้ และคุณป้าเออร์ซูลาก็ทำอาหารมาทูเกะและอื่นๆ ได้ดี ลูกพี่ลูกน้องของดาเนียลอาจเป็นหนึ่งในบรรดาแม่ครัวหัวป่าที่พร้อมรับมือกับความท้าทายที่ยากขึ้นเสมอในการทำฮอทด็อกม้วนซึ่งจะมีประโยชน์ในภายหลังในตอนเย็น ไม่ต้องพูดถึงของหวานที่ยอดเยี่ยม และรายการมีมากมายไม่รู้จบ

ควรทำของหวานล่วงหน้าและอย่าเป็นส่วนหนึ่งของความเครียดในวันสำคัญ ในกรณีที่คุณไม่ทราบ เค้กคริสต์มาสและพุดดิ้งคริสต์มาสแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่จะทำล่วงหน้านาน และหากคุณเลือกช็อกโกแลตหรือเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีอายุหนึ่งวัน ให้ทำวันก่อนหน้า พายสับสามารถเตรียมล่วงหน้าหลายสัปดาห์ แช่แข็งและอบในวันเดียวกัน

ทุกคนมีวิธีการปรุงมันฝรั่งไอริชที่ดีที่สุดในแบบของตัวเอง และฉันยินดีที่จะแบ่งปันหนึ่งในผู้ชนะที่ฉันโปรดปรานและทำเป็นประจำที่บ้าน การไม่ปรากฏตัวในหลายๆ วิธี และส่วนที่ดีที่สุดคือคุณสามารถเตรียมการทั้งหมดล่วงหน้าได้หนึ่งวัน ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ๆ เท่าๆ กัน แล้ววางลงในกระทะขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำเกลือเย็น แล้วตั้งไฟแรง นำไปต้มแล้วลดไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีหรือจนแทงด้วยมีดคม

สะเด็ดน้ำในกระชอนและปล่อยให้ไอน้ำแห้งสักครู่แล้วเย็นลงก่อนย้ายกลับไปที่กระทะร้อน หากคุณจะทำล่วงหน้า 1 วัน ให้ย้ายทั้งหมดไปยังถาดอบขนาดใหญ่พอที่จะวางเรียงเป็นชั้นเดียวและไม่ชิดกันเกินไป

ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอกจำนวนมากเพื่อให้มันฝรั่งได้รับการเคลือบที่ดีและเติมสมุนไพรแห้ง เกลือและพริกไทย รวมทั้งกระเทียมบดและปรุงรสให้เข้ากัน เมื่อเย็นลงและปรุงรสดีแล้ว วางบนถาด ห่อถาดด้วยฟิล์มถนอมอาหารและนำเข้าตู้เย็น เมื่อพร้อมที่จะย่าง ให้ตั้งเตาอบที่ 180°C/fuel mark 6 แล้วกลับด้านหนึ่งครั้งจนเหลืองกรอบทุกด้าน ประมาณ 60 หรือ 70 นาที

วิธีผสมข้าวผัด

1. ตั้งกระทะบนไฟแรงสุดประมาณหนึ่งนาทีก่อนใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนใส่ไข่ลงไปผัด คนแรงๆ จนข้น นำไข่ออกแล้วพักไว้
2. ใส่น้ำมันและผัดกระเทียมอีกสักครู่ จากนั้นใส่ขิงและหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นใส่ข้าวลงในกระทะร้อนพร้อมกับซีอิ๊วขาวและไวน์ขาวแห้ง คนตลอดเวลาจนร้อนจัดและเข้ากันดี .
3. ใส่ไข่กวน ถั่วลันเตา แครอทขูด ต้นหอม และคนให้เข้ากัน
   

   

ก่อนเสิร์ฟใส่น้ำมันงาเพื่อเพิ่มรสชาติและปรับรสชาติและปรุงรสก่อนเสิร์ฟ

อกไก่ลอกหนังติดกระดูก 4 ชิ้น

เกล็ดขนมปังสด 3 ถ้วย

เกลือและพริกไทยดำบดสด

ผักชีสดโรยหน้า

ผักชีสดสับ 4 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งสดสับ 4 ช้อนโต๊ะ

1. แบ่งอกไก่ออกเป็นเนื้อธรรมชาติสองชิ้นและวางระหว่างฟิล์มยึดหรือฟิล์มยึดสองแผ่น ม้วนและใช้ไม้นวดแป้งรีดให้แบนหนาประมาณ ¼ นิ้ว
2. ตัดทแยงมุมข้ามเนื้อเป็นแถบขนาด 1 นิ้ว
3. ผสมเกล็ดขนมปังกับเครื่องปรุงรสและเครื่องปรุงต่างๆ แล้วโยนลงในแป้ง โดยแยกชิ้นเนื้อไก่ (กูจอน) ออกจากกัน
4. จุ่มเนื้อในไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปัง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสให้เข้ากันแล้วปรุงรสตามชอบ แช่เย็นจนกว่าจะจำเป็น

1. ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนา. ขนมปังก้อนหนึ่งโยนในน้ำมันพร้อมสำหรับการทอดเมื่อมันร้อนฉ่าบนพื้นผิว ทอด goujon เป็นชุดๆ จนเหลืองกรอบ ระบายบนกระดาษเช็ดมือและอุ่นในเตาอบจนกว่าไก่ทั้งหมดจะเป็นสีน้ำตาล ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและผักชีสด