ปีอะไร! หลังจากผ่านพ้นการแพร่ระบาด สิ่งต่างๆ ก็กลับมาเป็นปกติแม้ว่าราคาอาหารจะพุ่งสูงขึ้น และเราได้เห็นความยืดหยุ่นของเมนู (เปลี่ยนแปลงราคาได้ง่าย) ในร้านอาหารกลายเป็นเรื่องสำคัญ บางครั้งก็มีการพิมพ์เมนูโดยไม่มีจำนวนเงิน มันน่ากลัวมากสำหรับพวกเราที่ใส่ใจเรื่องค่าใช้จ่าย
เราได้สร้างร้านอาหารที่กว้างขวาง ผู้ประกอบการรายใหม่ที่กล้าได้กล้าเสียที่ผุดขึ้นมาและแข่งขันกับร้านที่เราคุ้นเคย และเครือข่ายชื่อดังไม่กี่แห่งอย่าง Cracker Barrel และ Dave & Buster ที่เข้ามาในเมือง
และร้านบีร์เรียที่มีมาอย่างยาวนานในลอสแอนเจลิสก็ได้รับความนิยมอย่างมาก จนเกือบจำเป็นที่ร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ ส่วนใหญ่จะต้องนำเสนอเมนูที่เหมือนกับความนิยมของฟาจิต้าเมื่อนานมาแล้ว So-Cal Tamal และ Taco Bros เป็นตัวขับเคลื่อนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในท้องถิ่น โดยเปิดสาขาทั่วเมือง เมื่อพิจารณาถึงความสัมพันธ์ระยะยาวของ Bakersfield กับเนื้อสไตล์พิท มันจึงสมเหตุสมผลที่จะมีสถานที่นี้
การจัดส่งอาหารกลายเป็นเรื่องธรรมดาที่ร้านอาหารบางแห่งให้บริการตั้งแต่สี่บริการขึ้นไป ฉันเข้าใจการคัดค้าน แต่เรายังคงชอบองค์ประกอบทางสังคมของการรับประทานอาหารนอกบ้าน การได้เห็นผู้คนและสิ่งต่าง ๆ ที่สามารถกระตุ้นอารมณ์ได้พอ ๆ กับอาหาร บางทีความไว้วางใจอาจเป็นสะพานที่ไกลเกินไปสำหรับเราในแนวโน้มนี้
อาหารจะสดเหมือนตอนซื้อกลับบ้านไหม? เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้พูดคุยกับคนขับ Uber Eats เมื่อฉันอยู่ที่ร้านอาหารในซานตาบาร์บารา และบางครั้งเขาก็บ่นว่าใช้เวลานานเท่าไหร่กว่าจะได้อาหาร ลูกค้าไม่เข้าใจได้อย่างไร ส่งผลเสียต่อคะแนนและค่าชดเชยของเขาอย่างไร มันไม่ใช่งานง่าย ฉันมั่นใจ
สิ่งที่ให้กำลังใจฉันมากที่สุดก็คือ หลังจากผ่านการทรมานด้วยการสวมหน้ากากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เรายังคงเห็นความกระตือรือร้น ความคิดสร้างสรรค์ที่ออกมาจากครัวในร้านอาหารท้องถิ่นที่สามารถดึงคุณออกจากที่นั่งนั้นเมื่อความทรงจำเกี่ยวกับรสชาติของคุณเริ่มเข้ามา และคุณควรตอบสนองความอยากอย่างแน่นอน องค์ประกอบที่สำคัญของคุณภาพชีวิตในเมืองใดๆ ก็คือการเลือกรับประทานอาหารที่ดี และผมเชื่อว่าทุกวันนี้เรามีสิ่งนั้น
ร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุด
ปีนี้เรามีโอกาสเพาะปลูกพืชใหม่
ขนมปังและน้ำผึ้ง: ร้านเบเกอรี/อาหารเช้า/แซนด์วิชทางตะวันตกเฉียงใต้แห่งนี้โดดเด่นด้วยคุณภาพ ดูเหมือนว่าพวกเขาจะทำทุกอย่างที่บ้านเหมือนร้านอาหารดีๆ มันมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นทันทีที่คุณเดินผ่านประตู โชคดีที่ต้องใช้กล่องเมื่อคุณดูอาหารอันโอชะหลากหลายวัฒนธรรมในตู้เซฟ จับตาดูคอลัมน์ข้อเสนอมื้อค่ำสุดวิเศษในเดือนหน้า
คิปปี้ คาเฟ่: พวกเขาต้องเปิดที่ Cindy’s Espresso Store ที่มีชื่อเสียงในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ แต่อาหารเช้า (อกไก่กับวาฟเฟิล) และปลาดุก โดยเฉพาะพอร์คชอปสามารถยืนหยัดในคุณภาพของร้านเดิมได้ นอกจากนี้ยังได้รับการตกแต่งใหม่อย่างมีรสนิยมในแบบที่ดึงดูดใจ
Zama อาหารละตินอเมริกา: Previous Mark มีบรรยากาศที่มีระดับอยู่แล้ว แต่พวกเขาได้เพิ่มสัมผัสที่หรูหรา เช่น โคมไฟห้อยระย้าแบบมาคราเม่ และเมนูที่ครอบคลุมทุกช่วงราคา ตั้งแต่ 130 ดอลลาร์ไปจนถึงสเต็กโทมาฮอว์ก ชั้นแรกตั้งแต่ต้นจนจบ และใช่ ในปี 2023 เราจะเขียนเกี่ยวกับอาหารมื้อสายวันอาทิตย์ใหม่ (อีกปลั๊กไร้ยางอายจากฉัน)
Barrel Energy บาร์และห้องครัว: นี่คืออีกครึ่งหนึ่งของร้านอาหารเก่าของ Mark ซึ่งมีทั้งเครื่องดื่มวิสกี้ คราฟต์เบียร์ และอาหารทาปาสบาร์รสเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีร้านเนื้อแกะ กุ้งแม่น้ำ และขนมปังแฟลตเบรดหากคุณหิว สถานที่ที่สนุกในใจกลางเมือง
Sourdough ฝั่งตะวันตก: “ร้านแซนวิชแบบลูกโซ่ในรายชื่อร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุด? คุณกำลังสูญเสียเพื่อน!” ขนมปังคุณภาพสดใหม่และเบเกอรี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ในชามขนมปังสำหรับซุป คุณต้องสมบูรณ์แบบเพื่ออยู่รอดในฐานะร้านแซนด์วิชในทุกวันนี้ และฝั่งตะวันตกก็ทำเช่นนั้น
18th Avenue Bar and Grill: ใช่ ฉันชอบเพรทเซลชิ้นใหญ่กับชีสเบียร์ แต่ยังมีมากกว่านั้น นี่คือบาร์ดนตรี/ไนต์คลับที่พยายามหลอกล่อคุณด้วยอาหารรสเลิศ ถ้ายังไม่ได้ไปถือว่าพลาด
อาฮิ ซูชิ: สถานที่ใหม่ในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ – ไม่ใช่สถานที่ที่ยอดเยี่ยมทุกแห่งที่ต้องอยู่ในตัวเมือง – พวกเขามีทีมงานที่ดีที่กระตือรือร้นที่จะสร้างลูกค้า ปลาสดอย่างน่าประหลาดใจ และเทมปุระร้อนและกรอบ
หมูสับและบาร์บีคิวของ Bubba: ผู้ชายฉลาดที่เป็นเจ้าของสถานที่แห่งนี้ใกล้กับ Bakersfield Excessive ได้เปิดสาขาที่สองใน Gosford ในปีนี้ และมันน่าทึ่งมาก คุณไม่มีทางรู้ว่าคุณจะพบอะไรนอกจากเนื้อที่สมบูรณ์แบบ ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงนี้มีเบอร์เกอร์พิเศษที่มีเนื้อบด 10 ออนซ์ เชดดาร์ชีส ผักกาดหอม และมะเขือเทศ ทั้งหมดวางบนขนมปังบริออชทอดทาเนย มันเรียกว่าเบอร์เกอร์ B พื้นฐาน อาจดูงี่เง่าที่จะสั่งเมนูนี้พร้อมกับเนื้อสัตว์ที่คัดสรรมาอย่างน่าทึ่ง แต่คุณควรลองชิมดู
ออยคลับ: เราชอบที่นี่มากเมื่ออยู่บนยอดหอคอยและมองเห็นวิวได้ แต่การย้ายไปยัง Tavern By the Inexperienced อันเก่าแก่ที่ Sundale Nation Membership มีข้อดีบางประการ ที่สำคัญที่สุดคือผู้ที่ไม่ใช่สมาชิกอย่างฉันสามารถรับประทานอาหารที่นั่นได้แล้ว เมนูเป็นแบบสมัยใหม่ที่มีผักให้เลือกมากมาย แต่สเต็ก อาหารทะเล และพาสต้าเป็นรองลงมา เค้กเนยที่ยอดเยี่ยมและรีซอตโต้เห็ดก็น่ายกย่องเช่นกัน
El Puesto Cocina y Cantina: ในขณะที่ทีมงานทำอาหารทำงานในบรรยากาศเรียบง่ายในพื้นที่รับประทานอาหารกลางแจ้งเพียงแห่งเดียวในเบเกอร์สฟิลด์ตะวันออกเป็นเวลาหลายปี พวกเขาได้นำทักษะที่มีอยู่ไปใช้ในร้านอิฐและปูนที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในทันทีด้วยเหตุผลที่ดี ซอสใด ๆ สามารถแข่งขันกับสิ่งที่คุณได้รับจาก Purple Pepper ที่ได้รับการยกย่องสูงสุด
เอล กุสคาเทลโก: ร้านอาหาร Salvadoran ที่เรียบง่ายในย่าน Fishlips อันเก่าแก่ในใจกลางเมืองทำให้ pupusas ยอดเยี่ยม และแม้ว่าเราจะไม่เคยไปเอลซัลวาดอร์ แต่ผู้ที่ได้ชิมก็พบและเห็นพ้องต้องกันว่ายอดเยี่ยมเพียงใด สถานที่ออกเดทราคาไม่แพงมากและไม่ถ่อมตัว
พิซซ่าตัวแบ่งส่วนข้อมูล: ใครๆ ก็บอกว่าทำพิซซ่าสไตล์นิวยอร์ค แต่ร้าน Slicer’s ได้ยกระดับความอร่อยไปอีกขั้น ซื้อกลับบ้านเท่านั้น ไม่มีห้องอาหาร แต่น่าลองถ้าคุณชอบพิซซ่าสไตล์นี้
ถ้าฉันต้องเลือกเพียงหนึ่งเดียว คงเป็น El Puesto ซึ่งน่าประทับใจในหลายๆ ด้าน และเพิ่มศิลปะที่แท้จริงให้กับร้านอาหารเม็กซิกันที่มีชีวิตชีวาของเรา ใช่ มันเล็กและแออัด แต่ซอสก็ยอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่อง
ร้านอาหารที่เราสูญเสีย
คุณเชื่อไหมว่า Hooters บนทางหลวง Rosedale Freeway ปิดแล้ว ใช่ เครือข่ายระดับประเทศกำลังปิดร้านอาหารตลอดทั้งปีและพ่ายแพ้ให้กับคู่แข่งอย่าง Buffalo Wild Wings ซึ่งให้ความสำคัญกับคุณภาพของอาหารมากกว่าชุดพนักงานเสิร์ฟที่ขี้เหนียว ปีกไก่ห่อเบคอนยังไปได้ไกล โดยเฉพาะถ้าทุกคนมี
สำหรับสถานที่ที่ฉันคิดถึง Belvedere Room ใน Padre อยู่ที่ด้านบนสุดของรายการ ผู้เสียชีวิตจากโควิดรายอื่นที่อาจกลับมาหรือไม่กลับมา ตอนนี้ดูเหมือนเป็นสถานที่เศร้า ว่างเปล่า และไร้ชีวิตชีวาแม้จะมีกำแพงเย็นเฉียบเหล่านั้น อย่างน้อยครัวก็ยังผลิตอาหารคุณภาพให้กับร้านอาหาร Brimstone ร้านอาหารในตัวเมืองอีกแห่งที่ปิดตัวไปเมื่อปีที่แล้วคือร้าน Mariscos ของ Manuel ใน Truxtun หลังจากใช้เวลา 15 ปีในการเตรียมกุ้งเม็กซิกันรสเลิศในสถานที่ต่างๆ นี่คือความเป็นนิรันดร์ในธุรกิจร้านอาหาร
ครั้งหนึ่ง Donut Hut เคยเป็นย่านใจกลางเมืองที่ตั้งอยู่นอกทางหลวงระหว่างรัฐ ซึ่งสองพี่น้อง Evie และ Johnny Pena กำลังปรุงอาหารและปั่นอาหารสุดวิเศษ หวังว่าทั้งสองจะปรากฏตัวที่อื่นและส่งข่าวให้ฉันเพื่อที่ฉันจะได้บอกให้คนอื่นรู้เรื่องนี้
เป็นเรื่องยากที่โซ่จะหล่น แต่ร้าน Fatburger เปิดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและไม่สามารถช่วยให้น้ำหนักของเราเพิ่มขึ้นได้ แม้ว่าฉันจะชอบผลิตภัณฑ์นี้ แต่เบอร์เกอร์ก็เป็นตลาดเฉพาะที่มีการแข่งขันสูงมาก เช่น พิซซ่าและแซนด์วิช และ 5 Guys และ Wooden-Dale Meat Market ก็เสนออาหารจานหลักที่มีคุณภาพเหนือระดับ
ร้านอาหารที่ดีขึ้น
ปีนี้เราประทับใจกับการสำรองข้อมูลเก่า:
บ้านสาธารณะของ Sandrini ใจกลางเมือง ให้บริการผู้คนมาเกือบสองทศวรรษ โดยให้บริการแซนด์วิชเนื้อแกะชั้นเยี่ยม สลัดและเบอร์เกอร์ชั้นเลิศ บาร์ชั้นเลิศในชั้นใต้ดินผนังอิฐสุดเท่ในบรรยากาศที่ยากจะเอาชนะ ตัวเลือกง่ายๆ เช่น Tillamook เชดดาร์ชาร์ปบนเบคอนบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ แสดงให้เห็นว่าคนที่ใส่ใจเรื่องอาหารจริงๆ รับผิดชอบที่นี่
ย่างเม็กซิกัน Vallarta ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เปิดดำเนินการมากว่า 10 ปี ร้านอาหารเล็กๆ สำหรับครอบครัวแห่งนี้กลับมาอยู่ในเรดาร์ของฉันอีกครั้งหลังจากที่ฉันชื่นชม El Puesto ในบทวิจารณ์และผู้อ่านหลายคนทำให้ฉันนึกถึงร้านอาหารนี้ ฉันไม่ได้ไปเที่ยวมาหลายปีแล้ว มันเป็นการสูญเสียของฉัน และฉันจะไม่ปล่อยให้สิ่งนี้ดำเนินต่อไป แม้ว่าคุณจะไม่ใช่ขาประจำเหมือนฉัน พวกเขาทำสิ่งที่ดีที่นี่
ทาโก้ของ Sancho อัญมณีขนาดเล็กแต่อยู่ในตัวเมืองอีกชิ้นหนึ่ง เป็นผลงานการสร้างสรรค์ของชาวเบเกอร์สฟิลด์ที่เปิดร้านอาหารแนวเดียวกันโดยเน้นคุณภาพแบบโฮมเมดในเซาท์แลนด์ รวมถึงซานเคลเมนเต Taco Nights ในวันอังคารไม่สามารถเอาชนะได้
แพะสองตัวและห่าน เคยเป็น Muertos แต่การเปลี่ยนชื่อไม่ได้เปลี่ยนคุณภาพของสถานที่นี้ ซึ่งโดดเด่นด้วยรายการต่างๆ มากมาย ตั้งแต่ฮอทด็อกแท้ๆ ของชิคาโก ไปจนถึงฟิชแอนด์ชิปส์ และทาโก้เนื้อแกะหรือเป็ดคาร์นิทัส เบอร์เกอร์และชิลีเวิร์ดยังทำให้การสั่งซื้อเป็นประสบการณ์ที่อุตสาหะ เป็นที่แรกที่เราไปที่ไหนสักแห่งใน Fox Theatre หรือ Mechanics Financial institution
เราคาดหวังอะไรในปี 2566?
เราจะเขียนเกี่ยวกับสถานที่ใหม่ทุกประเภทในปีหน้า คาดว่า Fredo’s Pizza จะเปิดใจกลางเมือง (อย่าเปลืองป้ายไฟนีออนแบบนี้) และป้ายใต้ชื่อร้าน นั่นคือ “Espresso Meals Bar” ที่ Harrington Home ใกล้เดอะพาร์คแอทริเวอร์วอล์ค
ฉันได้ยินข่าวลือมาว่าสถานที่ใหม่ๆ ทุกประเภทจะเปิด รวมทั้งร้านขนมปังปิ้งเก๋ๆ และร้านอาหารธีมกอล์ฟที่ชื่อว่า nineteenth Gap ทางตะวันตกสุดของทางหลวง Stockdale Freeway ฉันได้ยินมาว่า Chuy’s กำลังเปิดร้านอาหารใหม่เพื่อแทนที่ที่ตั้งของ Wilson Highway ที่พวกเขาปิดในห้างนั้นทางตะวันตกเฉียงใต้ของ Stockdale Excessive เร็วๆ นี้ฉันจะไปที่ร้าน The Botanist ร้านค็อกเทลและทาปาสแห่งใหม่ที่มุ่งหน้าไปยัง Dot & Ott เจ้าเก่า ฉันได้ยินสิ่งดีๆ
และฉันหวังว่าร้านอาหารตรงข้ามวูลเวิร์ธจะกลับมาเปิดอีกครั้ง
Falafel Nook Mediterranean Grill เข้าสู่ศูนย์อาหาร Valley Plaza และร้าน Rusty’s ใหม่พร้อมไดรฟ์อินกำลังเปิดในอาคารใหม่ตรงหัวมุม Ming and Wible Milt’s มีเจ้าของใหม่กำลังปรับปรุงอาคาร ร้านอาหารเวียดนามแห่งใหม่จะเปิดที่ White Lane ใกล้กับ Stine และ Flames Pizza จะเปิดใกล้กับ Dealer Joe’s และในฤดูใบไม้ร่วงปีหน้า อาคารเดี่ยวหลังใหม่ของ Frugatti ทางตะวันตกเฉียงเหนือของที่ตั้งปัจจุบันจะเปิดตัว
บางทีข่าวที่ใหญ่ที่สุดคือการย้ายร้าน Fish Tacos ของ Ricky จากลอสแองเจลิสไปยัง Kern County ซึ่งเป็นเหตุการณ์สำคัญที่ Los Angeles Occasions เขียนเกี่ยวกับการย้าย โดยปกติแล้ว เราคาดหวังให้คุณส่งอีเมลถึงเราเมื่อคุณสังเกตเห็น แต่เราติดตาม Twitter ของ Ricky (@rickysfishtacos) โดยหวังว่าจะได้รับการเตือน
อีกหนึ่งปีที่เต็มไปด้วยการผจญภัยในการทำอาหารมาถึงแล้ว! เจอกันที่โต๊ะ
#PETE #TITTL #สถานททยอดเยยมจดประกายปแหงการรบประทานอาหารนอกบานทแสนอรอย #อาหาร
