Chris Lengthy จาก Stewart Corridor ออกไปอยู่ที่โรงรถของเขาเมื่อเขาถูกเลิกจ้างจากธุรกิจรับเหมาก่อสร้างในช่วงเริ่มต้นของการระบาดใหญ่
ไม่มีอะไรมากไปกว่าจาน เครื่องขัด และหัวกัด—และมีเวลาเหลือเฟือ—ช่างฝีมือผู้มีทักษะสูงจึงเริ่มลองทำงานอดิเรกใหม่: ทำกระดานเตรียมอาหารตั้งแต่เริ่มต้น
“มันเป็นสิ่งที่ฉันเริ่มเล่นเมื่อฉันเบื่อมากหรือน้อย จากนั้นเมื่อฉันทำบางอย่าง – มันต้องทำความคุ้นเคย – ฉันบันทึกมันและตัดสินใจว่าเราจะสร้างมันและทำกำไรได้” Lengthy กล่าว
สิ่งที่เริ่มต้นจากความบันเทิงที่มีโรคระบาดกลายเป็นธุรกิจที่กำลังเติบโต และด้วยความช่วยเหลือของภรรยา Jessica Donoghue ทำให้ Charcuterie Shed เกิดในเดือนธันวาคม 2020
คู่สามีภรรยา Lengthy และ Donoghue ดำเนินธุรกิจจากที่บ้าน โดยรับออเดอร์จัดส่งและรับสินค้า
Donoghue อธิบายว่าเป็น “มันสมอง” ที่อยู่เบื้องหลังธุรกิจที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว Lengthy ใช้ไม้ที่มาจากท้องถิ่นเพื่อสร้างแผ่นชาร์กูเตรีที่ทำด้วยมือและปรับแต่งเองในโรงรถของเขา
อาหารจานโปรด จานชาร์คูเตรี—จานที่ใส่ชีสและเนื้อที่ผ่านการบ่มอย่างระมัดระวัง—ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีมานี้
แต่กระดานที่มาจากโรงรถของ Lengthy นั้นห่างไกลจากแบรนด์ทั่วไปที่คุณจะเห็นบนชั้นวางของในร้าน
ส่วนผสมลับของลอง? อีพ็อกซี่
“อีพ็อกซี่เป็นเรซินสองส่วนที่คุณผสมเข้าด้วยกันและทำให้เกิดการเคลือบที่สวยงามและชัดเจน จากนั้นคุณใช้สีย้อม สารสี และสีย้อมเพื่อเพิ่มสีเพื่อให้ได้สีและการออกแบบที่คุณต้องการ” ลองอธิบาย
ทุกอย่างถูกกำหนดเอง
ลูกค้าบางรายต้องการกระดานขัดเรียบ ในขณะที่ลูกค้าบางรายชอบงานที่มีสีสันสดใสผสมกันเพื่อเพิ่มความต้านทานต่อชิ้นส่วนสุดท้าย
Charcuterie Shed เป็นธุรกิจที่เน้นครอบครัวมากกว่า ในขณะที่จอร์เจีย ลูกสาววัย 4 ขวบของเจ้าของบ้านยังเด็กเกินไปที่จะทำธุรกิจ ชาร์ล็อตต์ น้องสาววัย 6 ขวบของเธอก็มีบทบาทสำคัญในการช่วยเหลือพ่อของเธอ
“(ชาร์ลอตต์) ช่วยฉันเทอีพ็อกซี่กับฉันจริงๆ “มีเวลามากขึ้นที่จะอยู่ด้วยกัน” Lengthy กล่าว
การกลับมาสร้างบ้านเป็นงานประจำของเขา Lengthy กล่าวว่าการทำงานกับภรรยาและลูกสาวของเขาในช่วงที่มีโรคระบาดทำให้พวกเขาใกล้ชิดกันมากขึ้น
สำหรับงานอดิเรกที่เขาชอบที่สุด Lengthy กล่าวว่ามันเกี่ยวกับความเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละกระดาน
“ฉันชอบที่ไม่มีอะไรเหมือนเดิม”
สามารถสั่งซื้อกระท่อมอาหารสำเร็จรูปได้โดยโทรไปที่ 705-927-1110 หรือส่งข้อความถึงธุรกิจบน Instagram @charcuterie_shed.
#ความสนกจากโรคระบาดกลายเปนธรกจกระดานชารคเตอรทปรบแตงเฉพาะสำหรบครอบครวสจวต #ฮอลล
