ความสนุกจากโรคระบาดกลายเป็นธุรกิจกระดานชาร์คูเตอรี่ที่ปรับแต่งเฉพาะสำหรับครอบครัวสจ๊วต ฮอลล์

Jessica Donoghue, left, with husband Chris Long and their two daughters Charlotte and Georgia. Charcuterie Shed is very much a family-oriented business. Jessica Donoghue photo.

Chris Lengthy จาก Stewart Corridor ออกไปอยู่ที่โรงรถของเขาเมื่อเขาถูกเลิกจ้างจากธุรกิจรับเหมาก่อสร้างในช่วงเริ่มต้นของการระบาดใหญ่

ไม่มีอะไรมากไปกว่าจาน เครื่องขัด และหัวกัด—และมีเวลาเหลือเฟือ—ช่างฝีมือผู้มีทักษะสูงจึงเริ่มลองทำงานอดิเรกใหม่: ทำกระดานเตรียมอาหารตั้งแต่เริ่มต้น

“มันเป็นสิ่งที่ฉันเริ่มเล่นเมื่อฉันเบื่อมากหรือน้อย จากนั้นเมื่อฉันทำบางอย่าง – มันต้องทำความคุ้นเคย – ฉันบันทึกมันและตัดสินใจว่าเราจะสร้างมันและทำกำไรได้” Lengthy กล่าว

สิ่งที่เริ่มต้นจากความบันเทิงที่มีโรคระบาดกลายเป็นธุรกิจที่กำลังเติบโต และด้วยความช่วยเหลือของภรรยา Jessica Donoghue ทำให้ Charcuterie Shed เกิดในเดือนธันวาคม 2020

คู่สามีภรรยา Lengthy และ Donoghue ดำเนินธุรกิจจากที่บ้าน โดยรับออเดอร์จัดส่งและรับสินค้า

Donoghue อธิบายว่าเป็น “มันสมอง” ที่อยู่เบื้องหลังธุรกิจที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว Lengthy ใช้ไม้ที่มาจากท้องถิ่นเพื่อสร้างแผ่นชาร์กูเตรีที่ทำด้วยมือและปรับแต่งเองในโรงรถของเขา

อาหารจานโปรด จานชาร์คูเตรี—จานที่ใส่ชีสและเนื้อที่ผ่านการบ่มอย่างระมัดระวัง—ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีมานี้

แต่กระดานที่มาจากโรงรถของ Lengthy นั้นห่างไกลจากแบรนด์ทั่วไปที่คุณจะเห็นบนชั้นวางของในร้าน

ส่วนผสมลับของลอง? อีพ็อกซี่

“อีพ็อกซี่เป็นเรซินสองส่วนที่คุณผสมเข้าด้วยกันและทำให้เกิดการเคลือบที่สวยงามและชัดเจน จากนั้นคุณใช้สีย้อม สารสี และสีย้อมเพื่อเพิ่มสีเพื่อให้ได้สีและการออกแบบที่คุณต้องการ” ลองอธิบาย

ทุกอย่างถูกกำหนดเอง

ลูกค้าบางรายต้องการกระดานขัดเรียบ ในขณะที่ลูกค้าบางรายชอบงานที่มีสีสันสดใสผสมกันเพื่อเพิ่มความต้านทานต่อชิ้นส่วนสุดท้าย

Charcuterie Shed เป็นธุรกิจที่เน้นครอบครัวมากกว่า ในขณะที่จอร์เจีย ลูกสาววัย 4 ขวบของเจ้าของบ้านยังเด็กเกินไปที่จะทำธุรกิจ ชาร์ล็อตต์ น้องสาววัย 6 ขวบของเธอก็มีบทบาทสำคัญในการช่วยเหลือพ่อของเธอ

“(ชาร์ลอตต์) ช่วยฉันเทอีพ็อกซี่กับฉันจริงๆ “มีเวลามากขึ้นที่จะอยู่ด้วยกัน” Lengthy กล่าว

การกลับมาสร้างบ้านเป็นงานประจำของเขา Lengthy กล่าวว่าการทำงานกับภรรยาและลูกสาวของเขาในช่วงที่มีโรคระบาดทำให้พวกเขาใกล้ชิดกันมากขึ้น

สำหรับงานอดิเรกที่เขาชอบที่สุด Lengthy กล่าวว่ามันเกี่ยวกับความเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละกระดาน

“ฉันชอบที่ไม่มีอะไรเหมือนเดิม”

สามารถสั่งซื้อกระท่อมอาหารสำเร็จรูปได้โดยโทรไปที่ 705-927-1110 หรือส่งข้อความถึงธุรกิจบน Instagram @charcuterie_shed.

BB

Brendan Burke เป็นนักข่าวของ Examiner ในเมือง Peterborough รายงานได้รับทุนสนับสนุนจากรัฐบาลแคนาดาผ่าน Native Journalism Initiative


#ความสนกจากโรคระบาดกลายเปนธรกจกระดานชารคเตอรทปรบแตงเฉพาะสำหรบครอบครวสจวต #ฮอลล

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *