ร้านกาแฟและร้านอาหารคาเฟ่เฟื่องฟูและเปิดควบคู่กันไปทุกที่ และทุกครั้งที่เปิดร้านจะมีคนถามเสมอว่า “แตกต่างจากร้านกาแฟทั่วไปอย่างไร” ทีมผู้ประกอบการที่มีความกระตือรือร้นและมีความรู้เป็นอย่างดีนี้เข้าใจดีว่าลูกค้าจำเป็นต้องได้รับประสบการณ์การดื่มกาแฟที่ไม่เหมือนใคร “เราเป็นคนชอบดื่มกาแฟและทำงานในอุตสาหกรรมต่างๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมความฝันของเราจึงมีสถานที่ที่เราสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟ “ดีๆ” สักถ้วยในขณะที่เพลิดเพลินกับเพื่อนของกันและกัน Aaron Paul Charvet วัย 30 ปี รองประธานและรองประธานฝ่ายทรัพยากรบุคคลของกลุ่มบริษัทที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศกล่าว
พวกเขาเชื่อว่าทุกเมืองมีบุคลิกลักษณะเฉพาะตัวที่ทำให้เมืองนี้มีความพิเศษ นอกจากนี้ ตาไกไตยังเป็นที่หลีกหนีจากความวุ่นวายของเมืองได้เร็วที่สุด ดังนั้นหากใครกำลังมองหากาแฟดีๆ สักแก้วท่ามกลางอากาศหนาวเย็น ไม่มีที่ไหนที่คุณอยากไป
เป็นร้านกาแฟที่คู่ควรกับ Instagram และทุกรายละเอียดล้วนมีเรื่องราว พื้นที่ภายในที่น่าสนใจที่จะช่วยให้คุณสามารถเริ่มการสนทนาและทำความรู้จักกับเพื่อนใหม่ได้ตลอดเวลา
อย่างไรก็ตาม เมื่อมีความปรารถนาอย่างมากที่จะเสิร์ฟกาแฟถ้วยใหญ่ จำเป็นต้องมีผู้ที่มีความรู้มาช่วยเตรียมเครื่องดื่ม เครื่องดื่มที่ธรรมดาแต่มีรสชาติที่โดดเด่นและพิเศษสำหรับ Hi there Cafe เช่น Caramel Macchiato หรือ Spanish Latte “เมื่อเราออกแบบ Hi there Cafe เราต้องการรักษาเครื่องดื่มที่เราชื่นชอบไว้ แต่ยังยกระดับรสชาติด้วยการใช้เมล็ดกาแฟแบบพิเศษ” เขาอธิบาย Irish Kleine วัย 28 ปี หัวหน้าฝ่ายทรัพยากรบุคคลที่ Worldwide Recruitment and Expertise Searching Agency และ Jerome Ortiz วัย 32 ปี หัวหน้าฝ่ายความปลอดภัยทางไซเบอร์และไอทีที่ Worldwide IT Options and Safety Supplier
ทีมงานจึงตัดสินใจร่วมมือกับ Arvy Uy ผู้คิดค้นสูตรกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ในโลกกาแฟมาอย่างยาวนาน
Arvy Uy เจ้าของและบาริสต้าระดับปรมาจารย์ของ Zone Out Espresso วางกลยุทธ์ในพื้นที่ทำงานร่วมกันที่ Rockwell และ Ortigas
ผู้ประกอบการและบาริสต้าระดับปรมาจารย์ของแบรนด์ร้านกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในฟิลิปปินส์ Arvy ยังเป็นผู้มีวิสัยทัศน์อีกด้วย เขาจินตนาการว่าโซนเอาท์คอฟฟี่เป็นสถานที่สำหรับนักสร้างสรรค์ที่ขับเคลื่อนด้วยความฝัน ความทะเยอทะยาน และกาแฟดีๆ สักแก้ว
เขากล่าวว่าทุกครั้งที่เขาดูแลจัดการเครื่องดื่มให้กับลูกค้า สิ่งแรกที่เขาคำนึงถึงคือความหลงใหลในกาแฟและบุคลิกภาพของพวกเขา เมื่อถามถึงเส้นทางสู่การสร้างสรรค์เครื่องดื่มของ Hi there Cafe Arvy อธิบายว่า “นอกเหนือจากกาแฟสูตรพิเศษพื้นฐานแล้ว ฉันได้สร้างสรรค์เครื่องดื่มตามบุคลิกและท่าทางที่คล่องแคล่วของพวกเขา”
รูปลักษณ์ที่สวยงามและทันสมัย
จุดเด่นอย่างหนึ่งของตาไกไตคือจิตวิญญาณของการเป็นผู้ประกอบการและชุมชนที่ครอบงำร้านกาแฟของตาไกไต นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้ประกอบการรุ่นใหม่เหล่านี้ตัดสินใจสร้าง Hi there Cafe ของตัวเอง เป็นการลงทุนที่ดีที่ได้เห็นเจ้าของร้านอายุน้อยเหล่านี้สามารถทำให้ภูมิภาคที่เลือกของพวกเขาภาคภูมิใจได้ด้วยการเสิร์ฟกาแฟที่ดีที่สุดในเมือง
ปัญหาใหญ่อย่างหนึ่งของเจ้าของร้านอาหารทุกคนคือการมีที่จอดรถที่เหมาะสม Hi there Cafe มีที่จอดรถกว้างขวาง เหมาะสำหรับการจัดงานและโอกาสพิเศษอื่นๆ
เมื่อถามว่าทำไมพวกเขาถึงเปิดร้านกาแฟแห่งคลื่นลูกที่สาม ผู้ประกอบการกล่าวว่ามันเกิดขึ้นจากความหลงใหลและความรักในกาแฟ เป้าหมายของการสร้างแบรนด์ฟิลิปปินส์ในประเทศในตลาดต่างประเทศนั้นดูสดใสกว่าที่เคย
“มันน่าเบื่อเพราะฉันไม่ดื่มกาแฟ แต่ฉันซาบซึ้งในมิตรภาพ เนื่องจากฉันอยู่ในวงการศึกษา ฉันจึงมีความสามารถพิเศษในการช่วยเหลือผู้คนโดยการให้การศึกษาเกี่ยวกับทุกสิ่ง นั่นคือเหตุผลที่แอรอนติดต่อฉันเพื่อตั้งร้านกาแฟ ฉันตอบทันทีว่า ใช่ Dexter Soguillon หัวหน้าฝ่ายงานและการประกันคุณภาพ
ฮัลโหล คาเฟ่ นำเสนอบรรยากาศที่คล้ายกับความรู้สึกสบายของแสงแดดที่ส่องมากระทบผิวของคุณในยามเช้า ความรู้สึกนี้เป็นผลมาจากการออกแบบภายในแบบมินิมอลที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Muji ซึ่งรวบรวมแนวคิดของความเรียบง่ายและความประณีต ที่น่าสังเกตอีกอย่างคือการออกแบบของคาเฟ่แสดงถึงงานฝีมือของชาวฟิลิปปินส์โดยเติมเต็มพื้นที่ด้วยเฟอร์นิเจอร์ที่สร้างสรรค์โดย Caviteños อย่างภาคภูมิใจ จากคำกล่าวของ Krichelle Marie Soguilon ผู้ประกอบการที่มุ่งเน้นธุรกิจนำเข้าและส่งออก หนึ่งในเป้าหมายหลักของเธอคือการมีส่วนร่วมในการเติบโตอย่างไม่หยุดนิ่งของเมืองตาไกไต “ดังนั้น นอกเหนือจากความใกล้ชิดแล้ว เราต้องการให้สมาชิกทุกคนของ Hi there Cafe มาจากจังหวัด Cavite ไม่ว่าจะเป็น Dasmarinas, Amadeo หรือ Tagaytay ที่จริงตอนนี้คนงานก่อสร้างคนหนึ่งเป็นหัวหน้าฝ่ายรักษาความปลอดภัยและจัดการที่จอดรถของเรา” ต่อไป
การตกแต่งภายในของคาเฟ่นั้นเป็นอะไรที่สุดยอดมาก แต่เครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ของทางร้านจะช่วยเติมเต็มความต้องการในการใช้ชีวิตของคุณ การผสมผสานของเขายังคงกระตุ้นความหลงใหลในการคิดค้นเครื่องดื่มจากช่างฝีมือจากกาแฟ ชา เครื่องดื่มแต่งกลิ่น โซดา และเบียร์ แม้ว่าเราจะต้องการยกระดับเกษตรกรของเราด้วยการสนับสนุนถั่วทำมือของพวกเขา Hi there Cafe ยังคงยกระดับวงการกาแฟอย่างต่อเนื่องด้วยบาริสต้าที่มีความสามารถในท้องถิ่นของตาไกไต นอกจากนี้ ร้านกาแฟยังมีความภูมิใจในการสอบเทียบกาแฟทุกวันเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ
“เรามั่นใจว่าเมล็ดกาแฟของเราสดใหม่และเครื่องได้รับการปรับเทียบตามนั้น จากการทำงานในอุตสาหกรรมการธนาคาร ฉันเชื่อเสมอว่าคุณภาพมีความสำคัญมากกว่าปริมาณ” Lesley Ann Padilla ภรรยาของ Aaron และผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดการทางการเงินกล่าว
Lesley เสริมว่า Hi there Cafe มีเป้าหมายที่จะเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ที่หลากหลาย: สถานที่สำหรับเวิร์กช็อป โอกาสพิเศษ และแม้กระทั่งการมีส่วนร่วม “อะไรๆ ก็เกิดขึ้นได้จริง ๆ สำหรับบางคน ที่นี่อาจเป็น Co-Working House ในขณะที่บางคนใช้เป็นที่พักผ่อน”
มันเริ่มต้นด้วยสวัสดี
เป็นเรื่องตลกที่จะจินตนาการว่าร้านกาแฟสามารถเปลี่ยนชีวิตคนได้ แต่สามารถเปลี่ยนได้ ไม่ใช่แค่กาแฟและอาหารชั้นเยี่ยมเท่านั้นที่ทำให้ประสบการณ์การนั่งร้านกาแฟพิเศษ ผู้คนที่คุณพบที่นั่น
เป็นที่ชัดเจนว่า Hi there Cafe ตั้งใจที่จะเป็นบ้านของคุณในตาไกไต Hi there Cafe เป็นช็อตเอสเปรสโซเข้มข้นที่ดึงดูดใจผู้บริโภคที่หลากหลาย
สิ่งที่เริ่มต้นด้วยสิ่งธรรมดา สวัสดี มันกลายเป็นหนึ่งในร้านกาแฟที่ดีที่สุดในตาเกย์เตย์ในหมู่แปดแห่งและไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะต้องหาทางให้กับทุกคน
เรียกสั้นๆ ว่า Hi there Cafe เป็นประสบการณ์การดื่มกาแฟที่ไม่เหมือนใครซึ่งสามารถบอกเล่าเรื่องราวเบื้องหลังการสกัดถั่วได้
#Espresso #Ardour #เปดรานกาแฟใน #Tagaytay #สำหรบผประกอบการรนใหม #นกสรางสรรค #และคนรกกาแฟ
